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去年12月開始，全國36個大中城市豬肉均價持續下跌。在北京，豬肉批發價格最低曾降至5.5元/斤。在飼料成本不斷上漲的情況下，養殖企業叫苦不迭。
今年4月13日至6月30日，商務部先后5次啟動中央凍肉收儲。不過，由于收儲量相比全國每年6億頭的生豬出欄量來說，杯水車薪。收儲對挽回價格下行的作用并不明顯。
六七月以來，豬肉價格開始緩慢回升。6月1日，36個大中城市銷售終端豬肉還是10.84/斤，7月1日小幅上漲到10.89元/斤，21日11.66元/斤。7月初以來，累計上漲近0.8元。
東方艾格農業咨詢有限公司分析師郭會勇對網易財經表示，“六七月份豬肉市場消費量不大，按道理來說不支持這么大的價格漲幅。現在的上漲是行業本身在調整，三四月份時的一些地區生豬疫病比較嚴重，造成六七月份的豬肉供給量下滑厲害，價格才上漲�！�
豬肉價格與CPI關系密切，肉價回升也加大國內通貨膨脹壓力。食品在CPI中的權重為33.2%，而肉價又是食品中比重最高的，達到9.26%。不過，分析師認為，這種價格上漲不會持續。郭會勇表示，“這應該是一個短期現象，肉價不太可能繼續上漲。因為早前的疫病只是影響六七月份出欄量，估計下月供給量又會增多，價格會再降下來。”