隨意丟棄的臘肉，兩臺(tái)布滿污漬的包裝機(jī)，一間幾乎永遠(yuǎn)鎖著門的加工車間……南方日?qǐng)?bào)記者多日暗訪發(fā)現(xiàn)，廣州市白云區(qū)太和鎮(zhèn)大源新村南街24號(hào)存在一家開(kāi)設(shè)數(shù)年的非法臘肉作坊。

這間非法作坊所生產(chǎn)的“問(wèn)題臘肉”，不僅堂而皇之地流入白云區(qū)多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，甚至還擺上了附近一家“張家港市好又多連鎖超市”，每日購(gòu)買此種臘肉的街坊絡(luò)繹不絕。

昨日下午，白云區(qū)質(zhì)監(jiān)部門人員對(duì)該作坊進(jìn)行查處。南方日?qǐng)?bào)記者目擊該作坊腐爛發(fā)黑的豬肉隨處可見(jiàn)，而據(jù)現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法人員初步估計(jì)，該非法加工窩點(diǎn)現(xiàn)存的“問(wèn)題肉”有近3噸。

非法豬肉腌制作坊一片狼藉污水橫流

  參入劇毒的半成品臘肉

死豬做臘肉是行內(nèi)公開(kāi)秘密

作坊老板

4月22日上午，記者在線索提供人的電話指引下，七拐八拐來(lái)到這間神秘的臘肉加工廠——白云區(qū)太和鎮(zhèn)大源新村南街24號(hào)。

遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，這間幾乎位于大源新村南街路盡頭的房子是一棟5層樓磚房，外墻未貼瓷磚，裸露出紅磚的顏色。房外大鐵門處的大樹(shù)下，鐵鏈拴著一條狗，院內(nèi)停靠著兩輛小面包車，其中一輛車牌號(hào)為粵A946FY。

據(jù)線人提供的線索，問(wèn)題臘肉的生產(chǎn)者就住在24號(hào)的二樓，工廠則在一樓的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)。24號(hào)二樓，3名男子正圍坐在屋內(nèi)吃飯，墻角處是兩臺(tái)包裝機(jī)和幾十斤已經(jīng)包裝好待出售的臘肉。

屋中所有的人顯然不適應(yīng)陌生人的突然到來(lái)，只是在聽(tīng)說(shuō)記者是湖南老鄉(xiāng)，且是一家大型超市的采購(gòu)經(jīng)理，前來(lái)給工仔租房后表情才略顯放松。

其中一名叫李哲的男子，聽(tīng)說(shuō)記者是超市采購(gòu)經(jīng)理便來(lái)了興趣，開(kāi)始向記者透露，他們這里可以生產(chǎn)臘肉，“有需要盡可聯(lián)系”。

“我們可是正規(guī)超市，沒(méi)有正規(guī)手續(xù)的東西我們可不敢要。”記者謹(jǐn)慎地告訴李哲。李哲卻一邊笑著一邊從房間床下掏出一疊“QS”證書(shū)，上面寫(xiě)著“湖南鄉(xiāng)村臘味”，“你要什么標(biāo)簽我都有”。

隨后李哲開(kāi)始得意地推銷產(chǎn)品，稱他們一家人在白云區(qū)干了四五年時(shí)間，從來(lái)沒(méi)出過(guò)意外，而且非常便宜，一斤臘肉13元“最主要的是我們保證供給量，只要我說(shuō)我們產(chǎn)量是第二，就沒(méi)人敢說(shuō)他的產(chǎn)量是第一，你明天要兩千斤臘肉，就肯定不會(huì)只給你一千斤”。

“價(jià)錢這么便宜是不是死豬肉做的？”記者詢問(wèn)李哲。李哲隨即答道：“這已經(jīng)是行業(yè)內(nèi)公開(kāi)的秘密”。

李哲補(bǔ)充道，“像使用牛肉膏將豬肉變牛肉，已經(jīng)是早幾年前的小把戲了，我們現(xiàn)在都已經(jīng)不用了”。

當(dāng)記者提出是否能看看生產(chǎn)車間時(shí)，一家人的態(tài)度明顯警覺(jué)起來(lái)，李哲稱，最近廣州的風(fēng)聲很緊，其已不敢再在廣州繼續(xù)加工臘肉，現(xiàn)在的貨基本都是從湖南長(zhǎng)沙運(yùn)過(guò)來(lái)的。

“湖南那邊的工廠證件是齊全的。”李哲稱，所以他們的肉不僅可以在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)售賣，也可以上架超市。附近的一間名為“張家港市好又多連鎖超市”的大型超市里，便有他的貨物。