“一碗湯的鈣質含量是牛奶的4倍、普通肉類的數10倍，同時擁有包括蛋白質、氨基酸、脂肪酸、維生素等43種元素在內的營養物質。”這是味千拉面對其 “白湯”所做的宣傳。然而，正是這一招牌“白湯”引發了“骨湯門”事件，味千拉面也因此被貼上“虛假宣傳”、“商業暴利”等“標簽”。

昨日（7月27日），味千拉面總部投資關系部人士浩雄在接受 《每日經濟新聞(微博)》記者采訪時承認味千涉嫌夸大宣傳，但否認存在虛假宣傳、商業暴利。

否認涉嫌虛假宣傳

近日，味千拉面官網顯示，一碗味千拉面湯的容量是360毫升，含鈣量高達1600毫克。一公斤濃縮液可以“還原”100碗湯。而按照味千一公斤濃縮液“還原”100碗湯計算，一碗湯內的鈣含量應該只有48.5毫克，而并非味千官網上顯示的1600毫克。

“骨湯門”事件后，味千（中國）官方網站修改了此前的產品營養成分介紹，同時還公布了“骨湯濃縮湯料樣品營養成分評價報告”。

“我們不否認在廣告宣傳上涉嫌夸大，但絕對不是虛假宣傳。”浩雄說，只是在換算“鈣含量”的時候出了差錯，現及時更正，但是否給廣大消費 者帶來較大困擾，還需要相關部門進行界定。

對此，泰和泰律師事務所鄧慶律師表示，夸大宣傳屬于虛假宣傳的一種。味千拉面的廣告宣傳涉嫌違反 《反不正當競爭法》第九條和《廣告法》第四條的規定。

“味千拉面是否涉嫌虛假宣傳，欺詐消費者，相信每個消費者心里都有一個答案。”相關專家表示。

否認商業暴利

據悉，在日本味千僅有約102家門店，但海外的門店數卻高達499家。味千（中國）去年的營業額為26.8億港元，毛利率竟高達69.2%。

有媒體質疑，味千拉面的湯底是用湯粉調制出來的，每碗湯的成本不過幾毛錢，而一份用“湯粉”調制出來的“白湯拉面”是否能夠賣上三四十元的高價？是否涉嫌商業暴利？

“味千的濃縮湯料味道鮮美，這是拉面‘高科技’含量之一。”昨日，浩雄表示，一碗味千拉面之所以能夠賣上三四十元，除湯底制作蘊含高科技以外，其品牌價值、店面環境、人工成本也包含其中。

“我不認為味千涉嫌商業暴利。”浩雄稱，味千拉面的價格在日本同等品牌中適中，并不屬于高價位。并且味千拉面湯料是從日本商家購買，也需要一定的成本。

對此，上海博蓋咨詢有限公司總經理高劍鋒認為，食品行業用濃縮汁、濃縮漿的現象比比皆是，但一份用“濃縮漿”兌制出來的“白湯拉面”是否能夠賣上三四十元的高價格，還有待考證。

“目前餐飲行業已呈現原材料成本高、人工高、水電費高、房租高、利潤空間較低的發展趨勢。因此，部分企業會偷工減料。但味千這種高價連鎖企業，毛利會較高。”業內人士認為，企業面對利潤下滑、競爭激烈的環境時，必須要創新突破，走高溢價的道路。但在追求利潤的同時，一定要恪守商業道德的底線，只有這樣企業才能持續盈利。