深圳《法治時空》記者臥底一家黃記煌餐館，發現：①后廚成“蒼蠅樂園”，廚工菜刀打蒼蠅；②大廚不洗手，捏完蒼蠅再炸餅，發霉大米洗洗下鍋，“不發霉洗來干嘛”③青椒、魚等食材掉地上不用洗，淋上調料就上桌。

　　【@黃記煌 回應：雖是個別情況 但絕對不能被接受】深圳黃記煌車公廟泰然路店個別員工違反食品衛生安全標準操作的情況，公司表示最誠摯的歉意。已成立調查小組調查；主動配合政府部門調查；全國門店開展食品安全專項自查自檢活動。雖然這是一起個別事件，但絕對不能被接受。

　　據該公司官網查詢得到的簡要說明：北京黃記煌餐飲管理有限責任公司是一家從事餐飲連鎖及飲食研究的民營企業，其主打菜品為“黃記煌三汁燜鍋”。黃記煌自2003年創立以來，市場迅速發展，截止2012年底，經營店面已達360余家，覆蓋了除港澳臺地區以外所有省會城市，展現出了中式餐飲的特有風范，為實現中餐標準化及創建綠色健康、環保低碳的餐飲模式做出了突出貢獻。


這種“黃記煌三汁燜鍋”為黃記煌主營菜品